名産品・特産品

2月16日は　「寒天の日」

八ヶ岳のふもと
長野県茅野市は「寒天の里」です

冬のさむーい気候を利用して
古くから「天然の製造方法にこだわった」
「棒状の」「角寒天」は
「全国一のシェアなの」

テレビ番組で　健康食品として
紹介されたことを　きっかけに

2月16日が　「寒天の日」になりました。

ビーナでした。

長野県寒天水産加工業協同組合
　https://www.kanten.or.jp/

寒天の里（茅野商工会議所）
　https://www.chinocci.or.jp/project/2010/12/post-2.html

信州寒天を Amazon で「探す」

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信州・諏訪地方
冬の寒暖差と乾燥する気候を利用して作られる「寒天」は
茅野市の特産品の一つです。

「寒天の産地といえば茅野市です」

原料となる天草を大きな釜で煮溶かして「ところてん」を抽出し
10日間から2週間程度、厳冬の露天で氷結・乾燥させて作られます。

天然の「フリーズ・ドライ」です。

寒すぎても乾燥せず、暖かければ氷結せず良い「寒天」にはなりません。

そんな作業風景を

茅野市にある「有限会社イリイチ」さんに

撮影させて頂きました。

有限会社イリイチ
　http://www.iriichi.jp/

2019年2月2日 18:56 放送の
テレビ朝日
　世界が驚いたニッポン! スゴ～イデスネ!!視察団
　いま外国人が絶賛！
　　日本のコレは美味しすぎる！最強「和菓子」ランキング
　　　https://www.tv-asahi.co.jp/shisatsudan/backnumber/2019/0095/

　　の中で、「羊羹」が4位にランクインしており
　　その原料となる「寒天」に関連してこの動画のワンカットが使われました。

2020年3月11日に公開された
NHK World
　3-Day Dare*Devils
　　Winter Delicacy Ordeals!
　　　https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/ondemand/video/3019102/

　　では、日本の冬の食材として「信濃雪鱒」「寒天」「レンコン」が紹介され
　「寒天」の紹介でこの動画のワンカットが使われました。

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2月16日は「寒天の日」です。

信州・茅野の「寒天づくり」（アルプス印の「有限会社イリイチ」さん）